ไข่มดแดง

  ไข่มดแดง

กรมอนามัยกระทรวงสาธารณสุขระบุว่าไข่มดแดง มีโปรตีน 8.2 กรัมต่อไข่ 100 กรัม ตัวมดแดงมีกรดน้ำส้ม ให้รสเปรี้ยว ใช้แทนมะนาวหรือน้ำส้มสายชูได้

ในทางสมุนไพรคนไทยเมื่อก่อนนิยมนำมาขยำแล้วสูดดม แก้ลมวิงเวียน หน้ามืด ตาลาย หรือใช้แก้ท้องร่วงด้วยการเอาเนื้อไก่บ้านแหย่เข้าไปในรังมดแดง แล้วดึงออกมาใช้มือขยำ นำไปย่างไฟให้สุก กินขณะที่ยังร้อน อาการท้องร่วงจะบรรเทาและหายไป และแก้ท้องผูกด้วยการนำมดแดงมาต้ม ใส่น้ำสะอาด 1-2 ถ้วย พอเดือดยกลง แต่งรสโดยใช้เกลือพอเหมาะ กรองด้วยผ้าขาวบาง ดื่มทันที เป็นต้น ส่วนการนำมาประกอบอาหารหลายพื้นที่จะนิยมทำเป็นยำกินเป็นอาหาร